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A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) apreendeu duas toneladas de aperitivos e 40 quilos de batatas fritas numa ação contra um tóxico que se forma durante a confecção dos alimentos, anunciou hoje o organismo.
Em causa está a acrilamida, “um contaminante que se forma em alimentos ricos em hidratos de carbono quando sujeitos a processos de confeção ou transformação a temperaturas superiores a 120ºC, e em condições de baixa humidade” e que representa um risco para a saúde.
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